Gıda ürünlerinde belirtilmeyen katkı maddesi kullanılan yerde çalışmak caiz midir?
Description
Hocam çalıştığım gıda firmasında tane karabiberden toz karabiber üretilirken irmik kullanılıyor. Bunun yalnızca maliyet düşürmek amacıyla değil, ürünün acılığını, rengini ve akış özelliklerini geliştirmek için yapıldığı söyleniyor. Ancak irmik gluten içerdiği hâlde, ürün etiketine yalnızca "toz karabiber" yazılıyor ve "alerjen içermez" ibaresi eklenerek tüketici yanıltılıyor.